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      提供自助餐服務(wù)的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取食品防浪費(fèi)的措施有()。

      A.主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求

      B.提供不同規(guī)格的餐具

      C.提醒消費(fèi)者適量取餐

      D.根據(jù)消費(fèi)者需要提供公勺公筷和打包服務(wù)

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      第1題

      餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者為防止食品浪費(fèi)可以采取的措施有()。

      A.加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn),將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容

      B.提供小份餐等不同規(guī)格供消費(fèi)者選擇

      C.對(duì)造成明顯浪費(fèi)的消費(fèi)者收取處理廚余垃圾的相應(yīng)費(fèi)用,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)明示

      D.在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)

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      第2題

      國(guó)務(wù)院市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品()反食品浪費(fèi)情況的監(jiān)督,督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)反食品浪費(fèi)措施。

      A.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

      B.服務(wù)經(jīng)營(yíng)者

      C.消費(fèi)者

      D.以上都是

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      第3題

      違反《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》規(guī)定,餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒的,由()以上地方人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)或者縣級(jí)以上地方人民政府制定部門(mén)責(zé)令改正,給予警告。

      A.區(qū)級(jí)

      B.市級(jí)

      C.縣級(jí)

      D.省級(jí)

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      第4題

      餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者通過(guò)餐飲外賣(mài)平臺(tái)提供服務(wù)的,應(yīng)當(dāng)在憑條頁(yè)面上向消費(fèi)者提供()、規(guī)格或者建議消費(fèi)人數(shù)等信息。

      A.食品質(zhì)量

      B.食品日期

      C.食品產(chǎn)地

      D.食品分量

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      第5題

      文明餐桌行動(dòng)的要求有:節(jié)儉用餐、安全用餐、衛(wèi)生用餐和文明用餐,做到“文明用餐、節(jié)儉惜?!?、“倡導(dǎo)節(jié)約、不剩飯菜”();餐飲單位要求做到不提供低劣變質(zhì)食品、主動(dòng)提醒適量點(diǎn)餐用餐、免費(fèi)提供環(huán)保打包餐盒等多項(xiàng)服務(wù)。

      A.“節(jié)約點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)”

      B“節(jié)儉點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)”

      C“合理點(diǎn)餐、抵制浪費(fèi)”

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      第6題

      發(fā)生食品安全事故后,餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)配合食品安全監(jiān)督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理,按
      照要求提供相關(guān)資料,不得拒絕。

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      第7題

      餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化,不符合食品經(jīng)營(yíng)要求的,餐飲服務(wù)品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施;有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的,應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并報(bào)告所在地縣級(jí)()。

      A.衛(wèi)生行政部門(mén)

      B.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)

      C.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)

      D.農(nóng)業(yè)行政部門(mén)

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      第8題

      根據(jù)《廣州市反餐飲浪費(fèi)條例》規(guī)定,餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得通過(guò)打折、特價(jià)等方式銷(xiāo)售臨近保質(zhì)期的食品。()
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      第9題

      為防止和減少食品浪費(fèi),單位食堂應(yīng)當(dāng)采取哪些措施()

      A.加強(qiáng)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工動(dòng)態(tài)管理,根據(jù)用餐人數(shù)采購(gòu)、做餐、配餐,提高原材料利用率和烹飪水平

      B.改進(jìn)供餐方式,在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí),引導(dǎo)用餐人員適量點(diǎn)餐、取餐

      C.對(duì)有浪費(fèi)行為的用餐人員,及時(shí)予以提醒、糾正

      D.提升餐飲供給數(shù)量,按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品,合理確定數(shù)量、分量,提供小份餐等不同規(guī)格選擇

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      第10題

      下列選項(xiàng)不正確的是:

      A.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品貯存散裝食品

      B.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存食品,及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品

      C.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料控制要求

      D.餐飲服務(wù)提供者采購(gòu)食品對(duì)原料無(wú)要求

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      第11題

      關(guān)于節(jié)約用餐,下列所述哪些是正確的()

      A.工商部門(mén)要制定餐飲業(yè)服務(wù)規(guī)范,加快建立健全餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系,會(huì)同財(cái)政等部門(mén)研究建立餐飲企業(yè)反對(duì)食品浪費(fèi)工作獎(jiǎng)懲制度

      B.衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)要指導(dǎo)餐飲企業(yè)提供符合膳食平衡要求的食品

      C.文明辦要指導(dǎo)各級(jí)消費(fèi)者協(xié)會(huì)加強(qiáng)消費(fèi)教育,引導(dǎo)消費(fèi)者形成文明節(jié)儉消費(fèi)理念

      D.食品藥品監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作,推動(dòng)餐飲企業(yè)加大反對(duì)食品浪費(fèi)工作力度

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