食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查事項(xiàng)包括食品生產(chǎn)者的（)、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置等情況。
A.生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果
B.原料生產(chǎn)環(huán)境、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果
C.原料生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果
D.原料生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果
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第1題
A.消毒后的餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具，應(yīng)定位存放在專用的密閉保潔設(shè)施內(nèi)，保持清潔
B.保潔設(shè)施應(yīng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)
C.定期清潔保潔設(shè)施，防止清洗消毒后的餐用具受到污染
D.以上都是
第2題
A.發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大
B.發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)立即停止經(jīng)營(yíng)，采取公告或通知的方式告知消費(fèi)者停止食用、相關(guān)供貨者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
C.發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)，及發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)按規(guī)定報(bào)告
D.以上都是
第3題
A.6個(gè)月
B.12個(gè)月
C.18個(gè)月
D.24個(gè)月
第4題
A.每天
B.每周
C.每半個(gè)月
D.每月
第5題
A.2個(gè)
B.4個(gè)
C.6個(gè)
D.8個(gè)
第6題
A.2個(gè)月
B.4個(gè)月
C.6個(gè)月
D.8個(gè)月
第7題
A.清潔操作區(qū)
B.準(zhǔn)清潔操作區(qū)
C.一般操作區(qū)
D.以上都不是
第8題
A.發(fā)生食品安全事故的
B.存在嚴(yán)重違法違規(guī)行為的
C.存在嚴(yán)重食品安全隱患的;有關(guān)情況涉及到食品安全問(wèn)題，監(jiān)管部門認(rèn)為需要約談的
D.以上都是
第9題
A.預(yù)包裝飲用水
B.使用符合相關(guān)規(guī)定的水凈化設(shè)備或設(shè)施處理后的直飲水
C.煮沸冷卻后的生活飲用水
D.生活用水
第10題
A.食品安全管理人員制度;從業(yè)人員培訓(xùn)考核制度
B.場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備(如衛(wèi)生間、空調(diào)及通風(fēng)設(shè)施、制冰機(jī)等)定期清洗消毒、維護(hù)、校驗(yàn)制度
C.食品添加劑使用制度，餐廚廢棄物處置制度，有害生物防制制度
D.以上都是
