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[單選題]

在沖泡烏龍茶的基本程序中，煮沸水、（)的環(huán)節(jié)是為了提高泡茶水溫的目的。

A.溫壺(杯)

B.清洗茶具

C.保持水溫

D.不要用茶海、聞香杯，直接將茶湯分到品茶杯中

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第1題

將中國(guó)茶傳入日本的是榮西禪師和隱元禪師，形成了()的日本茶道分類(lèi)。

A、點(diǎn)茶法和煮茶法

B、抹茶道和點(diǎn)茶

C、抹茶道和煎茶道

D、煮茶道和煎茶道

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第2題

“煎飲令人不眠”，是出自(),說(shuō)明茶有提神醒腦的作用。

A、《桐君錄》

B、《神農(nóng)本草》

C、《廣雅》

D、《荈賦》

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第3題

凡是含有較多()的水，稱(chēng)為硬水。

A、Ca2+、Mg2+

B、Fe2+、Fe2+

C、Cu2+、Al3+

D、C1-、S042-

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第4題

紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)是紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶{B)。

A、清香

B、花香

C、熟香

D、濃香

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第5題

陸羽在《茶經(jīng)》中提出:“邢瓷白而茶色丹，()青而茶色綠”。

A、鈞瓷

B、耀州瓷

C、德化瓷

D、越瓷

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第6題

北末書(shū)法家蔡襄()一書(shū)，專(zhuān)門(mén)紀(jì)錄了宋代點(diǎn)茶程序和所用茶具。

A、《荈賦》

B、《煎茶七類(lèi)》

C、《茶錄》

D、《茶疏》

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第7題

煎制餅茶前須經(jīng)灸、碾、羅工序的是唐代的()。

A、點(diǎn)茶的技藝

B、煎茶的技藝

C、煮茶的技藝

D、炙茶的技藝

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第8題

茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)主要是由()，黃銅類(lèi)化合物、花青素和酚酸組成。

A、兒茶素

B、氨基酸

C、咖啡堿

D、維生素

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第9題

茶葉中含有()多種化學(xué)成分。

A、100

B、300

C、400

D、S0

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第10題

“斯須炒成滿(mǎn)室香，便酌砌下金河水”，這出自于()。

A、劉禹錫

B、左思

C、李白

D、陸游

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