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[判斷題]

特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品指可作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源能夠滿足目標(biāo)人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下?tīng)I(yíng)養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。（)

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第1題

速凍食品不屬于省級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)公布注冊(cè)或者備案的產(chǎn)品目錄。()

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第2題

實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可門(mén)店必須分別查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。()

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第3題

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除事故隱患。()

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第4題

食品總供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)設(shè)立食品總倉(cāng)。()

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第5題

承辦單位在重大活動(dòng)期間要確保食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)具有開(kāi)展食品安全監(jiān)督管理所必需的辦公場(chǎng)所、出入證、車(chē)證、檢驗(yàn)車(chē)輛場(chǎng)地等工作條件。()

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第6題

冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用，中心溫度必須達(dá)到80℃。()

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第7題

禽蛋在使用前可以不進(jìn)行清洗。()

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第8題

餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員如發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即將其調(diào)離工作崗位。()

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第9題

餐飲服務(wù)單位食品加工用水與其他用水的管道系統(tǒng)，其可見(jiàn)部分以不同顏色明顯區(qū)分，并以完全分離的管路輸送，不得有逆流或相互交接現(xiàn)象。()

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第10題

接觸直接入口食品的從業(yè)人員在試用期結(jié)束后，必須體檢合格方可正式錄用。()

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特定全營(yíng)養(yǎng)配方食品指可作為單一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源能夠滿足目標(biāo)人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下?tīng)I(yíng)養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。（)