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大學(xué)本科

      

      

      

      

      

      

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題目內(nèi)容
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[主觀題]

      
糧食是制作各類____的主要原料,主要包括____、____、____以及它的制品原料
      

      

      

      

      

      

答案

      

      

      ["主食","豆類","谷類","薯類"]
      

      


      

      

      
網(wǎng)友您好，
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更多“糧食是制作各類____的主要原料,主要包括____、____、____以及它的制品原料”相關(guān)的問題

      

      

      第1題
      

       面筋、豆腐等糧食制品是制作素饌的主要原料，原因之一是含有較高的()。
      

      
A.糖
      B.淀粉
      C.蛋白質(zhì)
      D.脂肪
      

      
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      第2題
      

      

      
釀造啤酒的主要原料是什么糧食?
      

      
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      第3題
      

      

      
導(dǎo)致糧食原料發(fā)霉的主要微生物是細菌。
      A.對
      B.錯
      

      
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      第4題
      

      

      
加工性原料按其屬性可分為畜類制品、禽類制品、水產(chǎn)制品、蛋奶制品、糧食制品、蔬菜制品、()7類。
      A.調(diào)味制品
      B.水果制品
      C.腌漬制品
      D.干貨制品
      

      
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      第5題
      

      

      
鈣的主要來源是( )。
      A.蔬菜
      B.奶與奶制品
      C.水果
      D.糧食
      

      
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      第6題
      

      

      
以糧食為主要原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的各種醬類食品。主要品種有()。
      A.黃醬
      B.蠶豆醬
      C.花生醬
      D.芝麻醬
      

      
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      第7題
      

      

      
味精是指以糧食及制品為原料，經(jīng)發(fā)酵提純的某種氨基酸結(jié)晶。這種氨基酸是
      A、蛋氨酸鈉
      B、蘇氨酸鈉
      C、亮氨酸鈉
      D、谷氨酸鈉
      E、纈氨酸鈉
      

      
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