從燒熟至食用的間隔時(shí)間（食用時(shí)限）應(yīng)符合以下要求（）
A.燒熟后2小時(shí)，食品的中心溫度保持在60℃以上的，其食用時(shí)限為燒熟后4小時(shí)
B.燒熟后按規(guī)范高危易腐食品冷卻要求，將食品中心溫度降至8℃并冷藏保存的，其食用時(shí)限為燒熟后24小時(shí)，供餐前應(yīng)按規(guī)范要求對(duì)食品進(jìn)行再加熱
C.燒熟后的食品，無所謂存放的溫度條件，只要沒變質(zhì)，無需加熱也可食用
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搜題
第2題
第3題
第4題
A.30℃
B.40℃
C.50℃
D.60℃
第5題
第6題
A.高危易腐食品冷卻時(shí)，可采用將食品切成小塊、攪拌、冷水浴等措施或者使用專用速冷設(shè)備，使食品的中心溫度在2小時(shí)內(nèi)從60℃降至20℃，再經(jīng)2小時(shí)或更短時(shí)間降至8℃
B.添加鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)制成的塑料制品不得盛裝、接觸油脂類食品和乙醇含量高于20%的食品
C.針對(duì)中央廚房的食品配送，燒熟后2小時(shí)，食品的中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其食用時(shí)限為燒熟后5小時(shí)
D.針對(duì)餐飲外賣，從燒熟至食用的間隔時(shí)間（食用時(shí)限）應(yīng)符合以下要求:燒熟后2小時(shí)，食品的中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其食用時(shí)限為燒熟后4小時(shí)
第8題
A.5小時(shí)
B.4小時(shí)
C.3小時(shí)
D.2小時(shí)
第9題
A.60℃、60℃、1、2
B.40℃、40℃、1、2
C.60℃、40℃、2、2
D.40℃、60℃、2、2
第10題
A.盛裝、分送集體用餐的容器不得直接放置于地面，容器表面應(yīng)標(biāo)明加工單位、生產(chǎn)日期及時(shí)間、保質(zhì)期，必要時(shí)標(biāo)注保存條件和食用方法
B.集體用餐配送的食品不得在10℃~60℃的溫度條件下貯存和運(yùn)輸，從燒熟至食用的間隔時(shí)間（保質(zhì)期）應(yīng)符合以下要求
C.每次運(yùn)輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒，在運(yùn)輸裝卸過程中也應(yīng)注意保持清潔，運(yùn)輸后進(jìn)行清洗，防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染
D.燒熟后2小時(shí)的食品中心溫度保持在10℃以下（冷藏）的，保質(zhì)期為燒熟后12小時(shí)，供餐前應(yīng)再次加熱
第11題
A.盛裝、分送集體用餐的容器不得直接放置于地面，容器表面應(yīng)標(biāo)明加工單位、生產(chǎn)日期及時(shí)間、保質(zhì)期，必要時(shí)標(biāo)注保存條件和食用方法
B.集體用餐配送的食品不得在10℃～60℃的溫度條件下貯存和運(yùn)輸，從燒熟至食用的間隔時(shí)間（保質(zhì)期）應(yīng)符合以下要求
C.每次運(yùn)輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒，在運(yùn)輸裝卸過程中也應(yīng)注意保持清潔，運(yùn)輸后進(jìn)行清洗，防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染
D.燒熟后2小時(shí)的食品中心溫度保持在10℃以下（冷藏）的，保質(zhì)期為燒熟后12小時(shí)，供餐前應(yīng)再次加熱
