以下哪些食物蛋白質(zhì)含量極低（）
A.粉絲
B.藕粉
C.麥淀粉
D.米面
參考解析：粉絲、藕粉的主要成分是淀粉；麥淀粉中蛋白質(zhì)的含量極少,約為0.4%-0.6%。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%。
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第3題
A.低密度脂蛋白
B.膽固醇含量
C.總脂含量
D.高密度脂蛋白
E.極低密度脂蛋白
第6題
A.水體中氮、磷含量增多
B.水體中蛋白質(zhì)含量增多
C.水體中藻類大量繁殖
D.水體中溶解氧含量極低
E.水體中魚類數(shù)量增加
第7題
A.溫度越高，形成的雜環(huán)胺越多
B.蛋白質(zhì)含量越高，形成的雜環(huán)胺越多
C.烹調(diào)時(shí)間越長，形成的雜環(huán)胺越多
D.烹調(diào)時(shí)間越長，雜環(huán)胺的形成速度越快
E.水分含量越少，形成的雜環(huán)胺越多
第8題
A.老年人血壓高、口味重，為了讓他吃好，炒菜時(shí)適當(dāng)?shù)亩喾判}
B.青少年要補(bǔ)充雞蛋、牛奶，豆制品等蛋白質(zhì)含量豐富的食物
C.貧血患者要補(bǔ)充鈣和豐富的蛋白質(zhì)
D.壞血病患者要多吃新鮮的蔬菜和水果
第10題
B、肥胖癥
C、缺鐵性貧血
D、高酮尿
E、骨質(zhì)疏松癥
經(jīng)過一段時(shí)間冷適應(yīng)后，該科考隊(duì)員膳食中三大生能營養(yǎng)素的適宜調(diào)配為（）。A、糖類適當(dāng)降低，蛋白質(zhì)正?；蚵愿撸具m當(dāng)提高
B、蛋白質(zhì)適當(dāng)降低，糖類正?；蚵愿撸具m當(dāng)提高
C、糖類適當(dāng)降低，脂肪正?；蚵愿撸鞍踪|(zhì)適當(dāng)提高
D、脂肪適當(dāng)降低，蛋白質(zhì)正?；蚵愿?，糖類適當(dāng)提高
E、蛋白質(zhì)適當(dāng)降低，脂肪正?；蚵愿?，糖類適當(dāng)提高
冷適應(yīng)后，若膳食結(jié)構(gòu)仍以蛋白質(zhì)、脂肪為主，在一般情況下，下列血清學(xué)指標(biāo)除哪項(xiàng)外均可降低（）。A、總脂含量
B、高密度脂蛋白
C、極低密度脂蛋白
D、膽固醇含量
E、低密度脂蛋白
請幫忙給出每個(gè)問題的正確答案和分析，謝謝！
