染色食品曝光后，許多人表示無法理解：食品色素僅僅是改變顏色，只有“悅目”的作用，為什么一定要染色呢？事實并非如此，食物的顏色會改變?nèi)藗儗κ澄锏奈队X體驗，進而影響對食物的選擇。現(xiàn)代食品技術中有一個領城，就是專門研究食物的各種性質(zhì)如何影響人們對食物的感受的。成分和加工過程完全相同的食物，僅僅是所采用的顏色不同，就會導致人們對它們的評價顯著不同，還會影響人們對食物的選擇。最適合做這段文字標題的是：
A.你不知道的食品添加利
B.食品色素背后的心理學
C.哪些因素影響食物味道
D.現(xiàn)代食品制作中的染色技術
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第1題
A.最適合做這段文字標題的是
B.你不知道的食品添加劑
C.食品色素背后的心理學
D.哪些因素影響食物味道
E.現(xiàn)代食品制作中的染色技術
第2題
A.你不知道的食品添加利
B.食品色素背后的心理學
C.哪些因素影響食物味道
D.現(xiàn)代食品制作中的染色技術
第3題
A.宣傳感化，提高人們的道德意識
B.倡議生產(chǎn)綠色食品
C.建議國家加強立法和監(jiān)管
D.計劃將來生產(chǎn)類似產(chǎn)品
第4題
英國一位著名的芭蕾舞童星埃利，只有12歲，不幸由于骨癌準備截肢。手術前，許多人聞訊趕來探望。這個說：“別難過，沒準兒出現(xiàn)奇跡，還有機會慢慢站起來呢?！蹦莻€說：“你是個堅強的孩子，一定要挺住，我們都在為你祈禱！”埃利一言不發(fā)，默默地向所有人微笑致謝。她很想見戴安娜王妃，經(jīng)過別人轉(zhuǎn)達她的愿望，戴安娜王妃終于在百忙中趕來了。她把埃利摟在懷里說：“好孩子，我知道你一定很傷心，痛痛快快地哭吧，哭夠了再說?！卑＠幌伦訙I如泉涌。自從得了病，什么安慰的話都有人說了，就是沒有人說過這樣的話，埃利覺得最能體貼理解她的就是這樣的話了！問題：
（1）請用教材分析，為什么埃利覺得最能體貼理解她的就是戴安娜王妃說的“好孩子，我知道你一定很傷心，痛痛快快地哭吧，哭夠了再說”這樣的話呢？
（2）這對你在課堂教學中有什么啟示？
第5題
A.檸檬黃是一種有機化合物
B.檸檬黃由碳、氫、氮、氧、硫和鈉元素組成
C.檸檬黃分子中含有碳和水分子
D.長期食用人工色素會導致兒童智商減退
第6題
A.小明在吃飯時發(fā)現(xiàn)食物中有碎玻璃碴
B.制作紅心鴨蛋為了要顏色更鮮艷用了蘇丹紅染色
C.飯店因為便宜采購了病死的豬肉
D.餐飲后廚發(fā)現(xiàn)活躍的鼠害痕跡
第7題
A.將亞硝酸鈉作為食品添加劑
B.生豬主產(chǎn)基地使用瘦肉精
C.奶粉中可適量加入三聚氰胺
D.焙制面包時加入適量碳酸氫鈉
第9題
A.外染前，瓷修復體必須經(jīng)過嚴格的打磨，調(diào)合，直到達到所需的紋理結構
B.染色是染色劑必須要經(jīng)過恰當?shù)倪x擇，調(diào)拌均勻;描繪顏色特征時，染色劑彩度必須要比鄰牙的淺一級
C.需要改變修復體色調(diào)時一般用色度較低的色彩而當形成表面特征時，如釉質(zhì)裂紋和模擬牙頸部顏色等，則應用色度較高的色素
D.若燒結后顏色還有差別需要再做修改，應先去除釉層，重新染色，但應避免多次燒結
E.燒結時應注意烤瓷爐的溫度，不能過高使瓷冠玻璃化，也不能過低使瓷冠釉化不全
第10題
A.蘇丹Ⅲ染色觀察花生種子子葉細胞中的油脂
B.龍膽紫染色觀察洋蔥根尖分生區(qū)細胞的有絲分裂
C.0.3 g/mL蔗糖溶液處理觀察洋蔥表皮細胞的質(zhì)壁分離
D.通過層析液在濾紙上的擴散來觀察色素的種類和顏色
