餐飲服務(wù)提供者收取貨物時，應(yīng)檢查運輸工具和貨物包裝是否有有害生物活動跡象（如鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，蟑尸、蟑糞、卵鞘等蟑跡），防止有害生物入侵。()

在餐飲服務(wù)場所鼓勵使用低毒或微毒的衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑。()

為確保食品安全，對自查中發(fā)現(xiàn)的問題食品，應(yīng)立即停止使用，存放在加貼醒目、牢固標識的專門區(qū)域，避免被誤用，并采取退貨、銷毀等處理措施。對自查中發(fā)現(xiàn)的其他食品安全風(fēng)險，應(yīng)根據(jù)具體情況采取有效措施，防止對消費者造成傷害。()

進入食品處理區(qū)的非加工制作人員，可以不符合從業(yè)人員衛(wèi)生要求。()

餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)如實記錄采購的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)記錄。宜采用電子方式記錄和保存相關(guān)內(nèi)容。()

制度自查是對食品安全制度的適用性，每年至少開展一次自查。在國家食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和食品安全國家標準發(fā)生變化時，及時開展制度自查和修訂。()

選擇的衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑，應(yīng)標簽信息齊全農(nóng)藥登記證、農(nóng)藥生產(chǎn)許可證、農(nóng)藥標準并在有效期內(nèi)?？梢詫⒉煌男l(wèi)生殺蟲劑制劑混配加強效果。()

專用操作區(qū)內(nèi)從事其他加工制作的從業(yè)人員，宜佩戴清潔的口罩。()

工作服宜為白色或淺色，應(yīng)定點存放，定期清洗更換。從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，其工作服宜每天清洗更換。()

專間內(nèi)從業(yè)人員離開專間時，不用脫去專間專用工作服。()