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[主觀題]

      
哪項(xiàng)是小兒苯丙酮尿癥最突出的特點(diǎn)A．表情呆滯B．易激惹，多汗C．智力低下D．皮膚牛奶咖啡斑E．皮膚色
      

      

      

      哪項(xiàng)是小兒苯丙酮尿癥最突出的特點(diǎn)
      A．表情呆滯
      B．易激惹，多汗
      C．智力低下
      D．皮膚牛奶咖啡斑
      E．皮膚色淺
      

      

      

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      第1題
      

      糧食是制作各類 的主要原料。主要包括 、 、 以及它們的制品原料
      

      

      
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      第2題
      

      糧食是制作各類____的主要原料,主要包括____、____、____以及它的制品原料
      

      

      
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      第3題
      

      苦儲(chǔ)的葉子是制作苦櫧豆腐的主要原料
      

      

      
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      第4題
      

      以下哪一項(xiàng)不屬于常用的糧食制品（)
      

      

      A．通心粉
      B．面筋
      C．年糕
      D．火腿
      

      
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      第5題
      

      在制作土豆粉時(shí)一般不用（）。
      

      

      A．豆腐絲
      B． 海帶絲
      C． 平菇
      D． 面筋
      

      
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      第6題
      

      面筋質(zhì)的主要成分是蛋白質(zhì)。面筋質(zhì)含量較高的面粉適宜用來(lái)制作餅干類食品。
      

      

      
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      第7題
      

      糧食原料按糧食產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)分為（）
      

      

      A．谷類，豆類，薯類
      B．稻谷，小麥，玉米，大豆，雜糧
      C．小麥，玉米，大麥
      D．面筋，米線，豆腐
      

      
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      第8題
      

      短路的常見原因之一是誤將低電壓設(shè)備接入較高電壓的電路中。（)
      

      

      短路的常見原因之一是誤將低電壓設(shè)備接入較高電壓的電路中。()
      

      
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      第9題
      

      （)在制作面包時(shí)，酵母的用量要根據(jù)面粉面筋品質(zhì)和制品需要而定。
      

      

      
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