A.建立健全食品采購、存儲、加工管理制度
B.提高原材料利用率和烹飪水平
C.隨意處置廚余垃圾
D.提供小份等不同規(guī)格選擇
第1題
A.建立健全食品采購、儲存、加工管理制度,加強服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn),將珍惜糧食、反對浪費納入培訓(xùn)內(nèi)容
B.主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒,在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標(biāo)識,或者由服務(wù)人員提示說明,引導(dǎo)消費者按需適量點餐
C.提供小份餐等不同規(guī)格選擇
D.不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐,提供自助餐服務(wù)的,應(yīng)當(dāng)主動告知消費規(guī)則和防止食品浪費要求,提供不同規(guī)格餐具,提醒消費者適量取餐
第2題
A.強制消費者點餐數(shù)量
B.不對食品浪費行為進行提醒和糾正
C.提供小份菜等不同規(guī)格選擇
D.隨意更改菜單,不考慮食材浪費
第3題
A.提升餐飲供給質(zhì)量
B.健全管理制度
C.提供大份量菜品
D.改善餐飲服務(wù)
第4題
第5題
A.區(qū)級
B.市級
C.縣級
D.省級
第6題
第7題
第8題
第9題
第10題
A.主動告知消費規(guī)則和防止食品浪費要求
B.提供不同規(guī)格的餐具
C.提醒消費者適量取餐
D.根據(jù)消費者需要提供公勺公筷和打包服務(wù)
第11題
A.一千元以上一萬元以下
B.三千元以上三萬元以下
C.五千元以上五萬元以下
D.一萬元以上拾萬元以下
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